سلطة البطيخ والجبن

المقادير:
بطيخ
شمام
1 كوب جبن فيتا مكعبات (الجبنة البيضا ذات الملوحة الخفيفة)
2 ملعقة كبيرة نعناع طازج، مفروم
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
1 ملعقة كبيرة خل تفاح

طريقة تحضير سلطة البطيخ والجبن:
- يُقطع البطيخ والشمام إلى نصفين وتُنزع البذور.
- يُشكل على هيئة كرات باستخدام الملعقة الخاصة (ملعقة تُشبه ملعقة البوظة ولكن أصغر حجماً).
- يوضع كوب من كل من كرات البطيخ والشمام في وعاء عميق.
- تُضاف قطع الجبن والنعناع، ويُتبل الخليط بماء الورد وخل التفاح.
توضع السلطة في طبق التقديم، وتوضع باقي كرات البطيخ والشمام في كأس بجانب السلطة، لتناول المزيد حسب الرغبة

سندويشات الدجاج

  

المقادير :
نصف كوب مايونيز بنكهة الليمون او الثوم
كوب من الدجاج المسلوق مسبقا ، بارد ومفروم
نصف كوب خس مفروم
خيار مبشور
حلقات من الطماطم
جبن سلايس >> العدد حسب عدد السندويشات
خبز توست أو افرنجي (صمون)

الطريقة:

تزال اطراف التوست بالسكين
يخلط الدجاج بالمايونيز والخيار والخس
تمسح طبقتي الخبز بالمايونيز
توضح حلقات الطماطم اولا
ثم كمية من خلطة الدجاج
وتحشى بهذه الطريقة كل التوست او الخبز
ثم يقسم إلى نصفين ويقدم بجوار الصلصة المفضلة وتزين بالزيتون الأخضر
...

دجاح بشرائح الجبن في الفرن

2 بيضات

لحم دجاج مفتت مطبوخ

ملاعق خبز مرحي

قليل من المعدنوس

بصل مفروم ناعم

بيض مسلوق

جبن مبشور او شرائح

ملح

فلفل اسود

\\\\\الطريقة\\\\\\ \\\

نطبخ قطع الدجاج حتي تنضج وتقطع قطع صغيرة

تقطع البطاطس الي مكعبات صغيرة وتقلي

نقوم بتقطيع البصل والمعدنوس

ثم نخلط قطع الدجاج مع البطاطس المقلي والبصل والمعدنوس

نضع البيض والخبز المرحي والجبن المبشور والبهارات ملح فلفل اكحل قرفة وقليل من الطماطم الصلصة والفلفل

 البودرة والبزارممكن تستغني عنها تستعملي فلفل اكحل وقرفة وجوزة الطيب والملح فقط

نضغ نصف الخليط في الطاجين ونضع البيض المسلوق

ثم نضع شرائح الجبن ثم باقي الخليط

نضع شرائح زيتون وفلفل اخضر ونخفق بيضه وتسكب علي الخليط

نضعه في الفرن الي ان ينضج

هنا بعد خروجه من الفرن ورشي عيها الجبن المبشور

يوضع في صحن التقديم

ربيان مقلي مع الفلفل Fried Shrimp with Pepper

طريقة غمل ربيان مقلي مع الفلفل Fried Shrimp with Pepper



المقادير
- نصف ملعقة فلفل ابيض صغيرة
- نصف ملعقة فلفل اسود صغيرة
- نصف ملعقة فلفل أحمر صغيرة
- 2 كيلو ربيان مقشر
- 2 ملعقة ملح صغيرتان
- ربع كوب زيت نباتي
- 4 فصوص ثوم مدقوق
- كوب أوراق كزبرة أو بقدونس مقطع خشن
< الطريقة
1 - يتبل الربيان بنصف كمية خليط الفلفل وملعقة ملح ويوضع في وعاء كبير جانباً.
2 - يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية ثم يضاف الثوم والكمية المتبقية من الفلفل وملعقة ملح، ويقلب الجميع لمدة دقيقة.
3 - يوضع الربيان في المقلاة ويقلب من الجانبين حتى يتحول إلى اللون الذهبي (4 دقائق تقريبا)
4 - تضاف الكزبرة أو البقدونس ثم ترفع المقلاة عن النار.
5 - تصف قطع الربيان في طبق وتقدم.

ساندويتش الدجاج الملفوف

المقادير:
خبز رقيق او خبز لبنانى مفصول عن بعض
كاسين دجاج مسلوق ومفروم
8 قطع من الطماطم المفرومه
8 شرايح من الجبن السلايس
8 اوراق خس
الطريقة:
يفرش الخبز بعد تسخينه قليل ونضع عليه الدجاج والطماطم والجبن والخس
ويلف كما فى الصوره
ويوضع فى صحن التقديم^

طحال مشوي

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.

المقادير :
< 6 طحال غنم
< نصف باقة بقدونس
< 8 فصوص ثوم
< قرن فلفل حار مفروم
< نصف ملعقة كبيرة ملح
< ملعقة صغيرة كمون
< نصف ملعقة كبيرة بهارات حلوة
< نصف ملعقة صغيرة تحميرة
< ربع ملعقة صغيرة إبزار أسود
< نصف كأس زيت

طريقة التحضير :
<  تغسل الطحالات جيدا وتصفى. يفتح شق في وسط كل طحال برأس سكين حاد للحصول على جيب.
يخلط البقدونس المفروم مع الثوم والتوابل والفلفل الحار ونصف كمية الزيت.
يحشى كل جيب طحال بهذه الحشوة وتصفف في صينية.
يدهن سطح كل طحال ببقية الزيت ويدخل إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة
يقدم الطحال مزينا بالبقدونس.
  
القيمة الغذائية :
يعتبر الطحال ـ وخاصة طحال الغنم ـ مضاداً لفقر الدم، ولا سيما المصابين بـ(الملاريا)، وذلك لغناه بالدم وعناصره المختلفة.

طاجين القيمرون

المقادير :
< 800 غ قيمرون منظف
< حبة بصل أبيض
< 4 حبات طماطم
< فصا ثوم
< نصف باقة بقدونس وقزبر
< ملعقة صغيرة معجون الطماطم
< نصف ملعقة صغيرة إبزار أبيض
< نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
< 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
< ملح
< حامضة


طريقة التحضير :
<  سخني الزيت في قدر، أضيفي البصل المقشر والمفروم ناعما، الثوم المقشر والمهروس واتركيهما حتى يذبل البصل.
قشري الطماطم وأزيلي البذور وقطعيها إلى قطع صغيرة واطحنيها ثم أضيفيها إلى البصل.
أضيفي التوابل والقزبر والبقدونس المقطع واخلطي واتركي الجميع يطهى لمدة 10 دقائق.
أضيفي كأسا صغيرا ماء ومعجون الطماطم واتركي الجميع يطهى لمدة 7 دقائق.
أضيفي القيمرون واتركيه لمدة 10 دقائق إضافية، ثم عصير حامضة (اختياري) وبضع أوراق بقدونس وقدمي الطاجين ساخنا.

كريب بالموز والقشطة

المقادير:

• كوب ونصف الكوب من الدقيق

• ملعقة طعام من السكر

• نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر

• ربع ملعقة صغيرة من الملح

• كوبان من الحليب

• ملعقتا طعام من الزبدة المذوبة

• رشة فانيلا

• بيضتان

الحشوة

• 2 إلى 3 أكواب من القشدة الطازجة

• 6 موزات مقطعة إلى شرائح أو أي نوع آخر من الفاكهة

• صلصة شوكولا لسكبها فوق الكريب

صلصة الشوكولا

• 100غ من الشوكولا نصف الحلوة المفرومة خشناً

• ثلاثة أرباع الكوب من الكريما الطازجة

• ملعقتا طعام من الزبدة الطرية

القشدة الطازجة

• كوبان من القشدة الحيوانية

• 4 ملاعق طعام من السكر

• كوب من القشدة النباتية

يخفق الكل معاً للحصول على قشدة قوامها مثل اللبنة.

طريقة التحضير:

يخلط الدقيق مع السكر، والباكينغ باودر والملح في وعاء. تضاف من ثم بقية المكونات ويخلط الكل بواسطة المخفقة للحصول على مزيج ناعم.

تدهن مقلاة غير لاصقة قطرها 15 إلى 16 سم بالقليل من الزيت.

يسكب ربع كوب من المزيج المحضر أعلاه في المقلاة لإعداد كل قطعة كريب. تدوّر المقلاة على الفور بعد سكب المزيج لجعله يمتد على كل قعرها.

تطهى قطعة الكريب حتى تحمرّ قليلاً، ثم تقلب وتطهى على الوجه الآخر.

تكدّس قطع الكريب فوق بعضها، مع ضرورة فصلها عن بعضها بواسطة ورق البرشمان. تغطى قطع الكريب جيدا.

تبسط القشدة فوق كل قطعة كريب، ومن ثم شرائح الموز أو أي نوع آخر من الفاكهة. تلف بعدها قطع الكريب وتقدم مع صلصة الشوكولا والمزيد من الفاكهة.

التحضير صلصة الشوكولا

تسخن الكريما الطازجة. تضاف إليها الشوكولا نصف الحلوة وتترك جانباً حتى تذوب الشوكولا.

تضاف الزبدة ويخلط الكل معاً للحصول على صلصة ناعمة.

فـلافـل شـامية

فـلافـل شـامية
المقادير:

كيلو حمص مسلوق
200غ من فول الصويا مسلوق
بصلة
حبة بطاطا متوسطة الحجم
سنين توم
كزبرة خضرا أو على حسب الرغبة
الملح
رشة من الكمون
_بابريكا
_بهارات حلوة
_فلفل أسود
4 بيضات
رشة بكربونات الصوديوم


الطريقة:

تُفرم جميع المكونات على ماكينة الكبة ثم يُضاف الملح
رشة من الكمون
_بابريكا _بهارات حلوة _فلفل أسود
4 بيضات مع رشة بكربونات الصوديوم
تشكل الفلافل وتقلي بزيت غزير

وتقدم كمقبلات مع المخللات

أجنحة الدجاج المشوية بصلصة الباربكيو

 المقادير:

- كوب صلصة باربكيو
- 4 ملاعق صغيرة ونصف صوص صويا
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 16 أجنحة دجاج

 التحضير:

- ادهني الشواية بقليل من الزبد ثم سخنيها إلى درجة حرارة متوسطة.
- امزجي صلصة الباربكيو وصوص الصويا والزنجبيل وبودرة الثوم.
- اشوي الدجاج على الشواية حتى درجة النضج التي تفضلينها مع تقليبه من وقت لآخر ودهنه بمزيج الصلصة.
- قدمي الدجاج وبجانبه قليل من الصلصة حسب الرغبة.

الرغايف معمرين

 

المقادير :

    مقادير الحشوة
    فلفل أخضر مكعبات
    فلفل أحمر مكعبات
    حبات بصل مقطعة
    ربيع
    زيتون
    حمض مصي
    هريسة
    تحميرا
    ملح
    ابزار
    كفتة
    مقادير العجينة
    ربع كيلو دقيق القمح
    ربع كيلو دقيق ابيض+الملح
    

التحضير :

- يمزج الدقيق الابيض و دقيق القمح و يجوف وسطه ثم يصب الماء الدافئ و الملح و يعجن الخليط جيدا حتى نحصل على عجينة لينة تعرك العجينة لمدة نصف ساعة و يضاف لها الماء عند الحاجة ثم تدهن بالزيت و تغطى في الأخير بمنديل و تترك حتى ترتاح
- في مقلاة تطهى لعناصر الحشوة جيدا مع الزيت حتى تدبل و نترك الكل فوق النار حتى ينضج الكفتة
- نعمل من العجينة كويرات صغيرة و تترك حتى ترتاح لمدة عشر دقائق
نأخذ كويرة و نضعها فوق مائدة مدهونة بالزيت و نبسطها طولا و عرضا حتى الحصول على ورقة دائرية
نضع ملعقتين كبيرتين من الحشو وسط الورقة و تطوى جوانبها الاربع نحو الوسط لتغطي الحشو والحصول على رغيفة مربعة

- عند الانتهاء من تحضير المربعات المحشوة نضع مقلاة فوق النار و يفضل ان تكون المقلاة من النوع الثقيل تسخن جيدا م نبدا بتبسبط المربع الاول قليلا و وضعه فوق المقلاة بعد رشها بالزيت تحمر الرغيفة من الجهتين حتى تحصل على لون جميل ثم نبسط رغيفة ثانية و هكذا دواليه بالهنا و الشفا

مربى الجزر

المقادبر :

    500غ جزر
    2 حامضات
    350غ سنيدة
 

التحضير

ننقي الجزر ونوزيل ليه القلب ونقطعه طريفات نضعه في كسرونة وناخد الحامض نغسله جيدا ونقسمه و نزيل ليه العضم و العضيمات نعملهم في سرة ونديروها حتى هي مع الجزر ونقطع الحامض طريفات صغار ونزيدو عليهم وندير الماء ونعمله يطيب
مني يطيب الجزر نصفيه من الماء ونزيل صرة العضيمات نرميها ونطحن الجزر والحامض في المطحنة اليدوية ديال الخضرة العيون كبار
من بعد نديرو في كسرونه ونضيف عليه سنيدة ونعمله على عافيه مهيله حتى يتعسل وهاهو واجد

: 

بوشيار معمر

 

المقادير :

    العجين :

    الدقيق

    قليل من خميرة الخبز

    ملح

    ماء دافئ

    الحشوة :

    200 غ كفتة

    بصلة واحدة

    جزرة واحدة

    فلفل أخضر

    ملح

    فلفل أحمر + إبزار

    قليل البقدونس

التحضير :

 

نبدأ بالحشوة:

نأخذ الجزر ونحكه في الحكاكة ثم نقطع البصل والفلفل

نقطعهم كما في الصورة.

نضع قليل من الزيت في المقلات ونبدأ بطهي الفلفل والبصل معا وقليل من الملح

 

نقطعهم كما في الصورة.
نضع قليل من الزيت في المقلات ونبدأ بطهي الفلفل والبصل معا وقليل من الملح

ثم نضيف الجزر 

وأخيرا الكفتة والتوابل وقليل من الزعتر ونمزج الكل حتى يستوي الجميع ونتركها تبرد. 

نعجن العجين كما هو معروف ونعمله على شكل كراة 

 

نأخذ واحدة نبسطها جيدا ونضع الحشوة كما في الصورة 

 

ونبسط أخرى ونضعها فوق الحشوة ونضغط جيدا على الجوانب حتى لا تخرج الحشوة عند الطهي.
عندما نكمل كل الخبيزات نغطيهم جيدا ونتركهم إخماروا  

 

ندما يخمار نبطئ في الطهي تماما مثل البوشيار العادي أو البطبوط 

وهذا هو الشكل النهائي لطبق وهي وصفة مقدمة من اخت امة الله ولقد قمنا نحن باصلاحها
شكرا اخت امة الله

حرشة سريعة ولذيذة

 

المقادير :

    نصف كيلو سميدة رقيقة

    نصف لتر حليب

    خمارتين

    كاس زيت

    كاس سكر

    شوية الملح

    نصف ساشي بودرة اليمون

التحضير :

نضع كل المكونات وتخلط جيدا ماعدا الحليب

 

هذه صورة المكونات قمنا بخلطها جيدا 

 

هنا نقوم باضافة الحليب ونخلط المكونات 

ناخذ المقلى الثقيلة وتدهن وترش بقليل من السميدة ونصب الخليط وتدخل الى الفرن حتى تستوي جيدا وتتحمر 

وهذا شكلها بعد اخراجها من الفرن ونقوم بتزينها بالمربى والكوك اتمنى ان تعجبكم وشكرا

كرواصة

 

المقادير :

500 غرام طحين
200 غرام حليب
100مللترزيت
10 غرام من خميرة الخبز
 معلقة صغيرة خميرة الحلوة
 بياض بيضة واحدة
2 معالق صغار ملح
2 معالق كبار سكر
 زبدة دائبة للتوراق
 واصفر بيضة للتزيين
 

التحضير :

 نعجنو المقادير كاملة الا الزبدة واصفر البيض حتى نحصلو على عجينة مجموعة نخليوها ترتاح حتى يتضاعف حجمها وشكلو منها كرات متساويين بحال ايلا بغينا نديرو المسمن شوفو الصورة

ونغطيوها ونخليوها ترتاح مرة اخرى مدة 15 دقيقة من بعد ناخدو الدلاك ونبداو نبسطةها مزيان بمساعدة الطحين باش ماتلصقش ونبداو نديرو وخدة فوق وحدة نفرقوهم بالزبدة دايبة باش مايلصقوش

ومن بعد نورقوهم بالدلاك كاملين حتى نحصلو على عجينة رقيقة بهاد ااشكل

  دابا عجينتنا وجودة نبداو نشكلوها على شكل كرواصة ,

  دابا عجينتنا وجودة نبداو نشكلوها على شكل كرواصة ,

 هنوهم بالبيض الاصفر مخلوط مع الحليب ونديروهم فالطاوة ونخليوهم يخمرو مدة ساعتاين عاد ندخلوهم للفرن درجة الحرارة 200 مدة 15 دقيقة 

«ღ» كيكة عسل النحل «ღ»

المكونات

الكعك:

*
115 جم من الشيكولاتة مقطعة
*
1/3 1 كوب من السكر البني الناعم (فاتح اللون)
*
١ كوب من الزبد الطري
*
1/2 كوب من العسل
*
2 بيضة
*
1/2 1 كوب من الدقيق
*
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
*
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
*
1 كوب من الماء المغلي


الطبقة الخارجية:

*
1/4 كوب من الماء
*
1/2 كوب من العسل
*
170 جم من الشيكولاتة قليلة السكر مقطعة إلى قطع صغيرة
*
1/2 كوب من السكر البودرة


عسل النحل:

*
30 جم من المارزيبان (معجون اللوز والسكر) الصفراء
*
12 قطعة من رقائق اللوز
*
أدوات خاصة: صينية ذات حواف يمكن فتحها وإزالتها (قطرها 9 بوصات


طريقة التحضير

1.يرفع كل ما تريده من المقادير من البراد (الثلاجة) حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة

2.وفي هذه الأثناء، تذاب الشيكولاتة (الخاصة بتحضير الكعك) داخل وعاء مناسب الحجم في المايكرويف أو في حمام مائي ثم تترك جانبًا لتبرد قليلاً

3.يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)

4.تدهن الصينية بالزبد

5.يخفق السكر مع الزبد الناعم حتى يصبح قشدي القوام ثم يضاف إليه العسل ويقلب الخليط

6.يضاف إلى الخليط بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة من الدقيق ثم بيضة أخرى مع ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق مع التقليب

7.يضاف إلى الخليط كذلك الشيكولاتة المذابة وما تبقي من الدقيق وبيكربونات الصوديوم ويقلب أيضاً

8.ينخل مسحوق الكاكاو إلى الخليط من خلال مصفاة صغيرة للتأكد من إزالة الكتل وكذلك باقي المقادير ويقلب الخليط

9.يضاف بعدذلك الماء المغلي مع التقليب جيدًا للحصول على خليط متجانس

10.يصب الخليط في الصينية المعدة

11.توضع الصينية في الفرن لمدة 90 دقيقة

12.إذا وجدنا سطح الكعك داكن جدًا بعد مرور 45 دقيقة تغطى الصينية بورق الألومنيوم مع مراعاة متابعتها كل 15 دقيقة

13.ترفع الصينية من الفرن وتترك على شبكة لتبرد تمامًا

14.ولتحضير الطبقة الخارجية، يوضع الماء مع العسل في قدر على النار ويترك الخليط ليغلي

15.يرفع الخليط من على النار وتضاف إليه قطع الشيكولاتة مع التقليب بشكل دائري حتى تذوب الشيكولاتة

16.يترك الخليط جانباً لعدة دقائق ثم يخفق جيداً مرة أخرى

17.يضاف السكر إلى الخليط من خلال مصفاه صغيرة ويقلب معه حتى يتجانس

18.تقطع 4 شرائط من ورق صالح للخبز ويشكل بهم مربعاً على طبق التقديم وذلك حتى لا يسيل خليط الشيكولاته في الطبق بعد صبه

19.تفتح الصينية وتوضع الكعكة الباردة في الطبق المعد

20.يصب خليط الطبقة الخارجية فوق الكعكة ولا توجد مشكلة في أن يسيل على أطراف الكعكة قليلاً

21.توضع الكعكة في البراد حتى تتماسك الطبقة الخارجية قبل تقديمها بساعة على الأقل

22.تقسم المارزيبان إلى 6 قطع متساوية وتشكل على شكل قطع سجق سميكة وذات حواف مدببة قليلاً لتشكل جسم النحل

23.يغمس سيخ خشبي في خليط الطبقة الخارجية ويستخدم لرسم ثلاث خطوط متوازية في كل قطعة من جسد النحل

24.توضع بعد ذلك رقائق اللوز، التي تمثل جناحات النحل، بحرص شديد في جسد النحل،

25.رقاقتين في كل نحلة ويمكن أن تنكسر قطع اللوز أثناء وضعها لذا يجب الاحتفاظ بكمية إضافية

26.يمكن كذلك رسم عيون للنحل باستخدام السيخ الخشبي أيضاً بحيث يغمس طرفه في خليط الطبقة الخارجية ثم رسم نقطتين على كل نحلة

27.تعطي العينان تأثيراً لطيفاً وشخصية للنحل ولكن يمكنك التخلي عن هذه الخطوة وتقديم الكعك بعد رص النحل فوقه

يتم الاحتفاظ بقدر تحضير الطبقة الخارجية لاستخدام البواقي في رسم النحل

كيكة الفراولة المثلجة

المقادير:

ثلاثة أكواب دقيق+ ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
كوبا سكر ناعم
كوب زبدة
كوب عصير فراولة مركز وطازج
ثمار فراولة للتزيين
مربى فراولة خفيف
كريمة مخفوقة
بياض ثمان بيضات + ملعقتان صغيرتان فانيليا

كيفة تحضير:

ينخل الدقيق جيدا ويضاف اليه البيكنج باودر ويقلب حتى يختلط معه يضرب السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصير هشا مكونا رغوة،
يضاف هذا الخليط تدريجيا على الدقيق مع التقليب البطيء حتى لا يتسرب الهواء لخارج العجينة،
ثم يضاف عصير الفراولة المركز ويعاود التقليب

يدهن قالب فرن بالزبدة ثم تسكب فيه العجينة الحمراء وتدخل في فرن حار لمدة خمسة عشر دقيقة ثم تخفف حرارته وتترك فيه لمدة نصف ساعة أخرى،
عندما تبرد تشق الثلاث طبقات وتحشى بمربى الفراولة وتزين بالكريمة وثمار الفراولة 

شاورما الدجاج

المقادير:
دجاج كيلوغرام
ثوم 4 فصوص مهروسة مع القليل من الملح
بهار حلو ملعقتان صغيرتان
قرفة نصف ملعقة صغيرة
توابل الشاورما ملعقتان صغيرتان
مردكوش أو(صعتر يابس مطحون) ملعقتان صغيرتان
عصير ليمونتان
مايونيز ملعقتا طعام
كاتشاب ملعقتا طعام
زيت زيتون أو (زيت نباتي) 5 ملاعق طعام

طريقة التحضير:
يقطع لحم الدجاج إلى شرائح رفيعة.

يخلط المايونيز مع الكاتشاب والزيت والثوم والتوابل وعصير الليمون والملح.

ينقع لحم الدجاج في هذا الخليط لمدة 12 إلى 24 ساعة في وعاء زجاجي مغطى.

ترفع الشاورما المخللة من الطبق الزجاجي وتنقل إلى صينية وتخبز في الفرن حتى تطرى وتنضج. يمكن وضع الصينية تحت الشواية لبعض الوقت.

تقدم الشاورما مع الحمص وصلصة الثوم وأوراق النعناع والبندورة.

يستخدم الخبز العربي لتحضير سندويشات الشاورما.

بيني ديال دار

المقادير :

2 زلافات دقيق أبيض( فورص)

بيضة

1خميرة كيماوية (بكنغ بودر)

معلقة كبيرة خميرةالعادية

ملعقة كبيرة سنيدة

ملعقة كبيرة زيت

ملعقة صغيرة ملح

زعفران ملون (إختياري )

قليل من الماء دافئ لجمع العجين

التحضير:

نخلطو جميع المقادير عاد نزيدو عليهم الماء الدافئ بشوية بشوية حتى تعطينا عجينة ماهي قاسحة ماهي رطبة عادية نغطوها ونخلوها ساعة ديال الوقت بش تخمر حسب الجو

ومن بعاد نخدهة ونبدو تدلاك ونقطعها على شكل دائري بزلفا أو شي حاجة عندك دائرية المهم ملي تكوني دلكي متخليش لعجينة رقيقة تقريباً لعلو ديالها ايكون 1cm ونستفهم ف شي منديل نرش ليها دقيق باش متلصقشي ونخلوها تخمر تاني مدة قليلة غير تبان لك لعجينة طلعات

كتوجدي حمام زيت سخوون وتبداي طياب

ومن بعد ألالة لكي الاختيار دردريهم بسنيدة وتعمرهم بمربى المشماش قلت لكم مربى المشماش حيت كيعجبني أنا ومولات هاد الوصفة (safiya) الله اعطيها صحة دعو معها حتى هي الله افكها على خير راها حاملة فحالي ....

عرفتو هاد ألبيني تيجي رائع وكيف البونج من الداخل وتيجي ناشف وحسن من دياول زنقة بنسمة الفاني الله اعطيها صحة... دارتهم عاد دبا مزلين سخان وقلت منبخلش على خوتي بهد سر حيت كيتعجنو غير بالماء دافئ ويالله جربهم وردو عليا بصحة وراحة.................

تارتولات بجوز الهند

المقادير :

100غ سكر

180جوز الهند

2 بياض البيض

250غ كرام فراش

250شيكولا سوداء

شيكولا بيضاء للتزيين

التحضير:

نخلط جوز الهند ونجمع ببياض البيض ونضعها في مول خاص بالمادلان كما موضح في الصورة وندخلها الفرن لمدة 10دقائق وعند اخراجها نكونو حضرنا الحشوة نضع الكريمة في طاوة فوق نار هادئة حتى الغليان ونحيها من فوق النار ونضيفلها الشيكولا ونخلط حتى نتحصل على كريمة نعمر بيها التارتولات ونزينها من فوق بالشيكولا البيضاء
في انتظار ردودكم المشجعة
تحياتي...

كيكة على شكل ميل فوي

المقادير :

3بيضات

كاس صغير من السكر

كاس صغير من الزيت والزبدة

كاس من الحليب

2خميرات

ملعقة فاني

معلقة شكلاط غبرة

200غ دقيق

100غ شكلاط ابيض

50غ شكلاط اسود

التحضير:

ناخد قالب خاص بالكيك 20سم يدهن بالزبدة ويرش بالدقيق بعد دلك نضع البيض
في اناء يخفق جيدا بالخلاط الكهربائى .نضيف السكر بالتدريج مع الخلط جيدا.
نظيفالزيت والزبدة .الخميرة والفاني دائما مع الخلط .نظيف الحليب ثم الدقيق
بالتدريج مع الخلط بالخلاط الكهربائى ناخد مقدار كاس شاي من الخليط.
نضيف اليه شكلاط غبرة في اناء الكيك نصب الخليط ثم نضيف خليط الشكلاط
ثم نصبه على وجه الكيك ناخد راس السكين.يخلط وجه الكيك على شكل دائري
ثم يطبخ لمدة 25 دقيقة تقريبا .بعدما يبرد يدهن بالشكلاط الدائب الابيض
ثم يداب الشكلاط الاسود .يوضع في ورق الزبدة .نضع خطوط بالطول وبواسطة
راس السكين نضع خطوطالعرض كي نعطيها شكل ميل فوي وصحتين وعافية