سلطة البطيخ والجبن

المقادير: بطيخ شمام 1 كوب جبن فيتا مكعبات (الجبنة البيضا ذات الملوحة الخفيفة) 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج، مفروم 1 ملعقة صغيرة ماء ورد 1 ملعقة كبيرة خل تفاح طريقة تحضير سلطة البطيخ والجبن: - يُقطع البطيخ والشمام إلى نصفين وتُنزع البذور. - يُشكل على هيئة كرات باستخدام الملعقة الخاصة (ملعقة تُشبه ملعقة البوظة ولكن أصغر حجماً). - يوضع كوب من كل من كرات البطيخ والشمام في وعاء عميق. - تُضاف قطع الجبن والنعناع، ويُتبل الخليط بماء الورد وخل التفاح. توضع السلطة في طبق التقديم، وتوضع باقي كرات البطيخ والشمام في كأس بجانب السلطة، لتناول المزيد حسب الر...

سندويشات الدجاج

   المقادير : نصف كوب مايونيز بنكهة الليمون او الثوم كوب من الدجاج المسلوق مسبقا ، بارد ومفروم نصف كوب خس مفروم خيار مبشور حلقات من الطماطم جبن سلايس >> العدد حسب عدد السندويشات خبز توست أو افرنجي (صمون) الطريقة: تزال اطراف التوست بالسكين يخلط الدجاج بالمايونيز والخيار والخس تمسح طبقتي الخبز بالمايونيز توضح حلقات الطماطم اولا ثم كمية من خلطة الدجاج وتحشى بهذه الطريقة كل التوست او الخبز ثم يقسم إلى نصفين ويقدم بجوار الصلصة المفضلة وتزين بالزيتون الأخضر ......

دجاح بشرائح الجبن في الفرن

2 بيضاتلحم دجاج مفتت مطبوخملاعق خبز مرحيقليل من المعدنوسبصل مفروم ناعمبيض مسلوقجبن مبشور او شرائحملح فلفل اسود \\\\\الطريقة\\\\\\ \\\ نطبخ قطع الدجاج حتي تنضج وتقطع قطع صغيرةتقطع البطاطس الي مكعبات صغيرة وتقلينقوم بتقطيع البصل والمعدنوسثم نخلط قطع الدجاج مع البطاطس المقلي والبصل والمعدنوس نضع البيض والخبز المرحي والجبن المبشور والبهارات ملح فلفل اكحل قرفة وقليل من الطماطم الصلصة والفلفل البودرة والبزارممكن تستغني عنها تستعملي فلفل اكحل وقرفة وجوزة الطيب والملح فقطنضغ نصف الخليط في الطاجين ونضع البيض المسلوقثم نضع شرائح الجبن ثم باقي الخليطنضع...

ربيان مقلي مع الفلفل Fried Shrimp with Pepper

طريقة غمل ربيان مقلي مع الفلفل Fried Shrimp with Pepper المقادير - نصف ملعقة فلفل ابيض صغيرة - نصف ملعقة فلفل اسود صغيرة - نصف ملعقة فلفل أحمر صغيرة - 2 كيلو ربيان مقشر - 2 ملعقة ملح صغيرتان - ربع كوب زيت نباتي - 4 فصوص ثوم مدقوق - كوب أوراق كزبرة أو بقدونس مقطع خشن < الطريقة 1 - يتبل الربيان بنصف كمية خليط الفلفل وملعقة ملح ويوضع في وعاء كبير جانباً. 2 - يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية ثم يضاف الثوم والكمية المتبقية من الفلفل وملعقة ملح، ويقلب الجميع لمدة دقيقة. 3 - يوضع الربيان في المقلاة ويقلب من الجانبين حتى يتحول إلى...

ساندويتش الدجاج الملفوف

المقادير: خبز رقيق او خبز لبنانى مفصول عن بعض كاسين دجاج مسلوق ومفروم 8 قطع من الطماطم المفرومه 8 شرايح من الجبن السلايس 8 اوراق خس الطريقة: يفرش الخبز بعد تسخينه قليل ونضع عليه الدجاج والطماطم والجبن والخس ويلف كما فى الصوره ويوضع فى صحن التقد...

طحال مشوي

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة. المقادير : < 6 طحال غنم < نصف باقة بقدونس < 8 فصوص ثوم < قرن فلفل حار مفروم < نصف ملعقة كبيرة ملح < ملعقة صغيرة كمون < نصف ملعقة كبيرة بهارات حلوة < نصف ملعقة صغيرة تحميرة < ربع ملعقة صغيرة إبزار أسود < نصف كأس زيت طريقة التحضير : <  تغسل الطحالات جيدا وتصفى. يفتح شق في وسط كل طحال برأس سكين حاد للحصول على جيب. يخلط البقدونس المفروم مع الثوم...

طاجين القيمرون

المقادير : < 800 غ قيمرون منظف < حبة بصل أبيض < 4 حبات طماطم < فصا ثوم < نصف باقة بقدونس وقزبر < ملعقة صغيرة معجون الطماطم < نصف ملعقة صغيرة إبزار أبيض < نصف ملعقة صغيرة زنجبيل < 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون < ملح < حامضة طريقة التحضير : <  سخني الزيت في قدر، أضيفي البصل المقشر والمفروم ناعما، الثوم المقشر والمهروس واتركيهما حتى يذبل البصل. قشري الطماطم وأزيلي البذور وقطعيها إلى قطع صغيرة واطحنيها ثم أضيفيها إلى البصل. أضيفي التوابل والقزبر والبقدونس المقطع واخلطي واتركي الجميع يطهى لمدة 10 دقائق. أضيفي...

كريب بالموز والقشطة

المقادير: • كوب ونصف الكوب من الدقيق • ملعقة طعام من السكر • نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر • ربع ملعقة صغيرة من الملح • كوبان من الحليب• ملعقتا طعام من الزبدة المذوبة • رشة فانيلا • بيضتان الحشوة • 2 إلى 3 أكواب من القشدة الطازجة • 6 موزات مقطعة إلى شرائح أو أي نوع آخر من الفاكهة • صلصة شوكولا لسكبها فوق الكريبصلصة الشوكولا • 100غ من الشوكولا نصف الحلوة المفرومة خشناً • ثلاثة أرباع الكوب من الكريما الطازجة • ملعقتا طعام من الزبدة الطريةالقشدة الطازجة • كوبان من القشدة الحيوانية • 4 ملاعق طعام من السكر • كوب من القشدة النباتية يخفق...

فـلافـل شـامية

فـلافـل شـامية المقادير: كيلو حمص مسلوق 200غ من فول الصويا مسلوق بصلة حبة بطاطا متوسطة الحجم سنين توم كزبرة خضرا أو على حسب الرغبة الملح رشة من الكمون _بابريكا _بهارات حلوة _فلفل أسود 4 بيضات رشة بكربونات الصوديوم الطريقة: تُفرم جميع المكونات على ماكينة الكبة ثم يُضاف الملح رشة من الكمون _بابريكا _بهارات حلوة _فلفل أسود 4 بيضات مع رشة بكربونات الصوديوم تشكل الفلافل وتقلي بزيت غزيروتقدم كمقبلات مع المخل...

أجنحة الدجاج المشوية بصلصة الباربكيو

 المقادير: - كوب صلصة باربكيو - 4 ملاعق صغيرة ونصف صوص صويا - نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون - ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم - 16 أجنحة دجاج  التحضير: - ادهني الشواية بقليل من الزبد ثم سخنيها إلى درجة حرارة متوسطة. - امزجي صلصة الباربكيو وصوص الصويا والزنجبيل وبودرة الثوم. - اشوي الدجاج على الشواية حتى درجة النضج التي تفضلينها مع تقليبه من وقت لآخر ودهنه بمزيج الصلصة. - قدمي الدجاج وبجانبه قليل من الصلصة حسب الرغبة....

الرغايف معمرين

  المقادير :     مقادير الحشوة     فلفل أخضر مكعبات     فلفل أحمر مكعبات     حبات بصل مقطعة     ربيع     زيتون     حمض مصي     هريسة     تحميرا     ملح     ابزار     كفتة     مقادير العجينة     ربع كيلو دقيق القمح     ربع كيلو دقيق ابيض+الملح     التحضير :- يمزج الدقيق الابيض و دقيق القمح و يجوف وسطه...

مربى الجزر

المقادبر :    500غ جزر     2 حامضات     350غ سنيدة   التحضير ننقي الجزر ونوزيل ليه القلب ونقطعه طريفات نضعه في كسرونة وناخد الحامض نغسله جيدا ونقسمه و نزيل ليه العضم و العضيمات نعملهم في سرة ونديروها حتى هي مع الجزر ونقطع الحامض طريفات صغار ونزيدو عليهم وندير الماء ونعمله يطيب مني يطيب الجزر نصفيه من الماء ونزيل صرة العضيمات نرميها ونطحن الجزر والحامض في المطحنة اليدوية ديال الخضرة العيون كبار من بعد نديرو في كسرونه ونضيف عليه سنيدة ونعمله على عافيه مهيله حتى يتعسل وهاهو واجد : ...

بوشيار معمر

  المقادير :    العجين :    الدقيق    قليل من خميرة الخبز    ملح    ماء دافئ    الحشوة :    200 غ كفتة    بصلة واحدة    جزرة واحدة    فلفل أخضر    ملح    فلفل أحمر + إبزار    قليل البقدونس التحضير :  نبدأ بالحشوة:نأخذ الجزر ونحكه في الحكاكة ثم نقطع البصل والفلفل نقطعهم كما في الصورة.نضع قليل من الزيت في المقلات ونبدأ بطهي الفلفل والبصل معا وقليل...

حرشة سريعة ولذيذة

  المقادير :    نصف كيلو سميدة رقيقة    نصف لتر حليب    خمارتين    كاس زيت    كاس سكر    شوية الملح    نصف ساشي بودرة اليمونالتحضير : نضع كل المكونات وتخلط جيدا ماعدا الحليب   هذه صورة المكونات قمنا بخلطها جيدا    هنا نقوم باضافة الحليب ونخلط المكونات  ناخذ المقلى الثقيلة وتدهن وترش بقليل من السميدة ونصب الخليط وتدخل الى الفرن...

كرواصة

  المقادير :500 غرام طحين 200 غرام حليب 100مللترزيت 10 غرام من خميرة الخبز  معلقة صغيرة خميرة الحلوة  بياض بيضة واحدة 2 معالق صغار ملح 2 معالق كبار سكر  زبدة دائبة للتوراق  واصفر بيضة للتزيين  التحضير :  نعجنو المقادير كاملة الا الزبدة واصفر البيض حتى نحصلو على عجينة مجموعة نخليوها ترتاح حتى يتضاعف حجمها وشكلو منها كرات متساويين بحال ايلا بغينا نديرو المسمن شوفو الصورة ونغطيوها ونخليوها ترتاح مرة اخرى مدة 15 دقيقة من بعد ناخدو الدلاك ونبداو نبسطةها مزيان بمساعدة الطحين باش ماتلصقش ونبداو نديرو وخدة فوق وحدة...

«ღ» كيكة عسل النحل «ღ»

المكونات الكعك: * 115 جم من الشيكولاتة مقطعة * 1/3 1 كوب من السكر البني الناعم (فاتح اللون) * ١ كوب من الزبد الطري * 1/2 كوب من العسل * 2 بيضة * 1/2 1 كوب من الدقيق * 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم * 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو * 1 كوب من الماء المغلي الطبقة الخارجية: * 1/4 كوب من الماء * 1/2 كوب من العسل * 170 جم من الشيكولاتة قليلة السكر مقطعة إلى قطع صغيرة * 1/2 كوب من السكر البودرة عسل النحل: * 30 جم من المارزيبان (معجون اللوز والسكر) الصفراء * 12 قطعة من رقائق اللوز * أدوات خاصة: صينية ذات حواف يمكن فتحها وإزالتها (قطرها 9...

كيكة الفراولة المثلجة

المقادير: ثلاثة أكواب دقيق+ ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر كوبا سكر ناعم كوب زبدة كوب عصير فراولة مركز وطازج ثمار فراولة للتزيين مربى فراولة خفيف كريمة مخفوقة بياض ثمان بيضات + ملعقتان صغيرتان فانيليا كيفة تحضير: ينخل الدقيق جيدا ويضاف اليه البيكنج باودر ويقلب حتى يختلط معه يضرب السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصير هشا مكونا رغوة، يضاف هذا الخليط تدريجيا على الدقيق مع التقليب البطيء حتى لا يتسرب الهواء لخارج العجينة، ثم يضاف عصير الفراولة المركز ويعاود التقليب يدهن قالب فرن بالزبدة ثم تسكب فيه العجينة الحمراء وتدخل في...

شاورما الدجاج

المقادير: دجاج كيلوغرام ثوم 4 فصوص مهروسة مع القليل من الملح بهار حلو ملعقتان صغيرتان قرفة نصف ملعقة صغيرة توابل الشاورما ملعقتان صغيرتان مردكوش أو(صعتر يابس مطحون) ملعقتان صغيرتان عصير ليمونتان مايونيز ملعقتا طعام كاتشاب ملعقتا طعام زيت زيتون أو (زيت نباتي) 5 ملاعق طعام طريقة التحضير: يقطع لحم الدجاج إلى شرائح رفيعة. يخلط المايونيز مع الكاتشاب والزيت والثوم والتوابل وعصير الليمون والملح. ينقع لحم الدجاج في هذا الخليط لمدة 12 إلى 24 ساعة في وعاء زجاجي مغطى. ترفع الشاورما المخللة من الطبق الزجاجي وتنقل إلى صينية وتخبز في الفرن حتى تطرى وتنضج....

بيني ديال دار

المقادير :2 زلافات دقيق أبيض( فورص)بيضة1خميرة كيماوية (بكنغ بودر)معلقة كبيرة خميرةالعاديةملعقة كبيرة سنيدةملعقة كبيرة زيتملعقة صغيرة ملحزعفران ملون (إختياري )قليل من الماء دافئ لجمع العجين التحضير:نخلطو جميع المقادير عاد نزيدو عليهم الماء الدافئ بشوية بشوية حتى تعطينا عجينة ماهي قاسحة ماهي رطبة عادية نغطوها ونخلوها ساعة ديال الوقت بش تخمر حسب الجو ومن بعاد نخدهة ونبدو تدلاك ونقطعها على شكل دائري بزلفا أو شي حاجة عندك دائرية المهم ملي تكوني دلكي متخليش لعجينة رقيقة تقريباً لعلو ديالها ايكون 1cm ونستفهم ف شي منديل نرش ليها دقيق باش متلصقشي ونخلوها...

تارتولات بجوز الهند

المقادير : 100غ سكر180جوز الهند2 بياض البيض250غ كرام فراش250شيكولا سوداءشيكولا بيضاء للتزيين التحضير:نخلط جوز الهند ونجمع ببياض البيض ونضعها في مول خاص بالمادلان كما موضح في الصورة وندخلها الفرن لمدة 10دقائق وعند اخراجها نكونو حضرنا الحشوة نضع الكريمة في طاوة فوق نار هادئة حتى الغليان ونحيها من فوق النار ونضيفلها الشيكولا ونخلط حتى نتحصل على كريمة نعمر بيها التارتولات ونزينها من فوق بالشيكولا البيضاء في انتظار ردودكم المشجعة تحياتي.....

كيكة على شكل ميل فوي

المقادير : 3بيضاتكاس صغير من السكركاس صغير من الزيت والزبدةكاس من الحليب2خميراتملعقة فانيمعلقة شكلاط غبرة200غ دقيق100غ شكلاط ابيض50غ شكلاط اسود التحضير: ناخد قالب خاص بالكيك 20سم يدهن بالزبدة ويرش بالدقيق بعد دلك نضع البيض في اناء يخفق جيدا بالخلاط الكهربائى .نضيف السكر بالتدريج مع الخلط جيدا. نظيفالزيت والزبدة .الخميرة والفاني دائما مع الخلط .نظيف الحليب ثم الدقيق بالتدريج مع الخلط بالخلاط الكهربائى ناخد مقدار كاس شاي من الخليط. نضيف اليه شكلاط غبرة في اناء الكيك نصب الخليط ثم نضيف خليط الشكلاط ثم نصبه على وجه الكيك ناخد راس السكين.يخلط وجه الكيك...